IMG_0406.jpgIMG_0407.jpgIMG_0408.jpgIMG_0412.jpgIMG_0413.jpgIMG_0414.jpgIMG_0418.jpgcontrast3.jpgcontrast4.jpgszkpan1.jpgszkpan2.jpg

Szkoła pachnąca świętami

     Klasa druga technikum żywienia i usług gastronomicznych przed Świętami Bożego Narodzenia zajęła się wypiekiem  i dekoracją pierniczków, a także zgłębianiem historii aromatycznego ciasta. Polska nazwa piernik pochodzi od słowa „pierny”, co oznacza pieprzny. Nazwa odnosi się do intensywnych przypraw zawartych w aromatycznych ciasteczkach.Uczniowie samodzielnie wykonali mieszankę przypraw z cynamonu, kardamonu, goździków, imbiru, ziela angielskiego, gałki muszkatołowej oraz pieprzu.

Od razu zapachniało świętami! Jedna z legend głosi, że sekretną recepturę na ciasto piernikowe zdradził Francuzom ormiański mnich, a inna, że czeladnik Niclos Czan przez pomyłkę dodał do ciasta przyprawy korzenne i w ten sposób stworzył przysmak o wyjątkowym smaku. Najstarszy zachowany polski przepis na wypiek piernika pochodzi z 1725 roku i  co ciekawe, zanotowany został nie w książce kucharskiej, ale w poradniku medycznym! Początkowo bowiem, piernik był nie tylko przysmakiem, ale i lekarstwem, które zalecano w razie niestrawności oraz w czasie przeziębienia.
     Różnokształtnych i różnokolorowych pierniczków ( najlepiej przygotowanych samodzielnie) nie może zabraknąć nie tylko na świątecznym stole, lecz także na choince. Zachęcamy do eksperymentowania twórczego z piernikiem w tle. Przy sporządzaniu i ozdabianiu pierniczków jest zaskakująco dużo zabawy!

© 2014 Zespół Szkół im. Leokadii Bergerowej w Płocku - Nasza strona używa" ciasteczek":) - plików cookies